מדריך הגידול המקצועי: קקאו (Cacao) – הפרויקט האקזוטי של הבית

גידול קקאו (Theobroma cacao) הוא האתגר המרתק ביותר בגידול הטרופי בארץ, והמדריך הזה צריך להדגיש את הפינוק, הייחודיות והידע המדויק שאתם מביאים לשולחן.

1.   גידול קקאו בארץ.

כותרת ראשית (גידול עץ הקקאו בישראל: איך לגדל שוקולד משלך בלב המזרח התיכון?

הקדמה: עץ הקקאו דורש תנאים ספציפיים המדמים את יערות הגשם, מה שהופך את הגידול שלו לפרויקט נהדר ומסקרן. במשתלת "פפאייה, קפה וקקאו" אנו מגדלים את השתילים האיכותיים ביותר, המותאמים לאקלים המקומי, ומספקים ליווי מלא עד הפרי.

2.  תנאים קריטיים להישרדות ושגשוג

הקקאו הוא ה"רגיש" ביותר מבין השלישייה שלכם, וצריך להתמקד בהבטחת לחות והגנה מפני קור ויובש.

תנאי תיאור וטיפים ממומחים

 אור ושמש צל בהיר (Canopy Effect): קקאו הוא צמח תת-יער! הוא זקוק לאור רב, אך לעולם לא לשמש ישירה חזקה, אשר תשרוף את עליו מיד. מומלץ: מתחת לרשת צל 70%, או בתוך הבית ליד חלון מואר, הרחק משמש ישירה.

 השקיה ולחות הגורם הקריטי להצלחה! יש לשמור על האדמה לחה באופן קבוע, אך לא מוצפת. בנוסף, הקקאו דורש לחות אוויר גבוהה מאוד (מעל 60%). טיפ מומחה: רססו את העלים או הניחו את העציץ ליד מקור מים (כמו אדנית עם חלוקי נחל ומים).

 טמפרטורה והגנה אפס סובלנות לקור: טמפרטורה אידיאלית היא בין 20 {C} ל-30 {C}. כל ירידה מתחת ל-10 {C} עלולה להיות קטלנית. בחורף חובה להכניס את הצמח לבית או לחממה מחוממת.

 אדמה ודישון מצע עשיר ומנוקז: השתמשו במצע שתילה עשיר בחומר אורגני. דשנו באופן קבוע בדשן נוזלי מלא ומאוזן (דגש על חנקן ומיקרו-אלמנטים) כדי לתמוך בצמיחה המהירה.

שיח הקקאו)

צורת הגידול  : עץ הקקאו גדל בצורת גזע יחיד עד לגובה מסוים, ואז מתפצל למספר ענפים ראשיים  עודדו את הפיצול הזה – הוא הסימן לבגרות העץ.

פריחה והאבקה: הקקאו פורח בפרחים קטנטנים ישירות מהגזע (תופעה הנקראת קאוליפלוריה). בטבע ההאבקה נעשית על ידי יתושים זעירים (Midges). בגידול ביתי/חממה: ייתכן שתידרש האבקה ידנית באמצעות מברשת דקה, כדי להבטיח הופעת תרמילים.

4.  עיבוד הפרי (הגשמת חלום השוקולד)

תרמילים (Pods): הפירות נראים כתרמילים בצורת פוטבול, המשנים צבעם מירוק/אדום לצהוב/כתום כשהם בשלים.

הקטיף: קטפו כשהתרמיל בשל ומוכן.

השלבים המרתקים: פתחו את התרמיל, הוציאו את הפולים הלבנים והריריים, והתחילו בתהליך:

תסיסה (Fermentation): שלב קריטי להבאת טעם השוקולד!

ייבוש: בשמש או במייבש מזון.

קלייה: להשלמת טעם השוקולד.

טחינה: ליצירת מסת קקאו.

הבעיה הסיבה הנפוצה הפתרון המומלץ

שריפת עלים חדה חשיפה לשמש ישירה חזקה העבירו מיד למקום מוצל יותר (רשת צל או פנים הבית).

קצוות עלים יבשים וחומים חוסר לחות אוויר הגבירו ריסוס עלים, הוסיפו לחותן או הניחו ליד קערת מים.

הצמח לא מתפתח או צומח לאט חוסר חום או דישון לא מספיק

 קריאה לפעולה סופית

האם אתם מוכנים לאמץ את הילד המפונק והמדהים הזה?

שתילי הקקאו שלנו מחכים לאתגר שלכם! אנו נספק את הייעוץ המקצועי הנדרש כדי לגדל אותם בהצלחה.